老艾找碴

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廠家不說的事

只要在Google網站上打入﹝不銹鋼﹞這關鍵字,大概會出現數萬筆相關的文章,其中大多數用的是艱深的專業術語在說明這個材料,如果不是真的對不銹鋼材料及加工十分有興趣的人,恐怕看不到五分鐘就要呵欠連連了~~ 但是不銹鋼製品卻是在我們日常生活中扮演十分重要的角色,因為鋼是世界的基石,舉凡吃的、喝的、用的各種物品都少不了它,所以說不銹鋼更與我們的健康息息相關一點也不為過~~ 不銹鋼給人明亮、潔淨、堅硬的感覺,一般人很難分辨有什麼差異,最容易區分的大概就是商品的價格高低吧~~ 老艾今天想來說說一些廠家不會說的事,這些事說了搞不好會影響一些人的商機,不過這也沒辦法,事實只有一種,我覺得消費者有權知道~~
好!廢話少說~每個家庭有多少跟飲食有關的器具是不銹鋼的?我們來算算:吃飯的筷子、湯匙,烹調的炊具,燒水的茶壺,喝水的杯子,外出的便當盒、保溫瓶…..夠多吧?這些可都是要裝可直接送入我們口中的食物哦~~所以是不是跟我們健康有關咧~~ 我就用一般人聽得懂的說法來說說不銹鋼的故事吧~~ 不銹鋼俗稱“白鐵”,為一種合金鋼材,主要成份是鐵,再加入抗氧化的【鉻】,及抗酸鹼腐蝕的【鎳】及其他少量元素而成~~ 因【鉻】及【鎳】的含量多寡造就了不銹鋼的材料特性,今天主要讓大家記住與我們日常生活較相關的幾種~~ 大家時常會在商品包裝標示上看到的,日系編號 #304不銹鋼﹝=歐美編號18-8﹞及日系編號 #430不銹鋼﹝=歐美編號18-0﹞~ #304不銹鋼內含18%的鉻及8%的鎳﹝18-8﹞,其特性是成型性佳,耐酸、耐蝕,大量用於建材、廚具、製管及工業用途。 #430不銹鋼內含18%的鉻但不含鎳﹝18-0﹞,其主要用途是要求高硬度及耐磨的零件,如切削工具、軸承、彈簧及醫療器械等。 重點來囉~~由於【鉻】及【鎳】是不銹鋼的主要合金元素,而全球產【鎳】的國家大約集中在十五個,這幾年因為國際【鎳】價的不斷攀高,使得不銹鋼價格也是節節上昇,台灣及大陸都不是產【鉻】及【鎳】的國家,因此不銹鋼製品價格當然會隨著國際材料行情而變動~~~
追朔到二戰期間也是因同樣的原因,科學家合成出了另一種低【鎳】的不銹鋼,用的方法是用【錳】及【氮】代替【鎳】,這種不銹鋼的編號是200系列﹝#201及#202﹞,其價格約為#304的30%﹝以#201為比較﹞左右,差異夠大吧~~ 目前市場上許許多多的不銹鋼製品用的即是這種200系列的不銹鋼,稍有良心的廠家會在包裝上標示﹝高級不銹鋼﹞來模糊帶過,更糟的廠家根本依舊標示著#304不銹鋼來欺瞞消費者,因為這兩者是無法用肉眼分辨的,但是廠家的製造成本可是有很大的不同哦~~~ 醫學界已經證明長期使用鋁鍋會導至老人痴呆症的產生,去年的不沾鍋鐵氟龍事件舉世嘩然~~ 這種含高【錳】的不銹鋼製品,雖然還沒有研究結果告訴世人,這種材料是否會在使用過程中釋出【錳】!但是誰知道呢?會不會在幾年之後,突然人們從新聞聽到這種材料是會危害人體的!就如同使用了數十年的不沾鍋,忽然得知原來這鍋是會釋出毒性的一樣~~ 我們一定要冒險使用這材料嗎?在網站上打進﹝錳中毒﹞這幾個字看看,一長串的文章看得人頭皮發麻~~用不用自行判斷囉,就好像有人抽煙一輩子也不會得肺癌一樣,願意拿健康賭一下的就別再往下看了吧~~ 日本是個很龜毛的民族,他們做了一種簡單的試劑,很容易就能測出是不是含高【錳】的不銹鋼,如果不銹鋼含【錳】量不值得重視,阿本仔做這種試劑要做啥? 以下兩組照片是我拿這種試劑分別檢測200系及300系的商品的結果~~ ↓試劑
↓將試劑滴在試紙上
↓用電池通上電流
↓200系的商品,試紙上出現與對照表高錳成份的相同顏色
↓同樣方式檢測300系商品,則試紙上不會出現顏色,表示錳含量在標準值以下
我想說的事實是~ 不銹鋼沒有好壞之分,主要是依其不同特性,應用在適合的地方! 目前消費者仍舊處於被動,因為無法辨識材料的差異! 只用價格高低做取捨,迫使廠家降低商品品質! 多的是貴又不好的商品,鮮少有便宜又好的東西! 只有廠家拿出道德良知,提供合適的商品! 只有消費者的需求足以讓廠家改變! 消費者不要的商品,廠家絕不會費心去生產!
結論是: 不銹鋼工業發展還在繼續,在科學家開發出更適合製造炊具的材料之前,我們還是選擇目前最適用的#304或#430的不銹鋼所製成的器皿吧!沒必要拿自己的健康做賭注!