老艾找碴

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紫色物語

所以老艾來示範一道健康的懶人菜色,老艾能做的,沒有人做不出來滴~~

主要材料是茄子!據說茄子含豐富維生素D,能增強血管的抵抗力,更是防治心血管疾病的有效蔬菜,也是癌細胞的剋星喔…….

 

 

 該準備的材料是:茄子、醬油、麻油、紹興酒、大蒜、青蔥、辣椒、糖、清水。

 

 至於數量嘛!適量就好啦!反正上述材料除了茄子以外,其餘都是一兩匙,調成一碗備用就是…….

想甜一點,就多放點糖,喜歡蔥蒜就多加點!沒生辣椒用辣椒醬也行!沒蔥換羅勒也可以!隨便啦……


↓對了!茄子就切一段一段就行,約3~4公分吧….

↓再來是重點了!傳統烹調茄子總要倒入大量的油!為了健康,這次不用!只要倒入一小匙油,然後用廚房紙巾均勻將鍋內塗抹即可。

↓然後開中大火預熱一分鐘後,把火關小,然後將茄子排排坐的放進鍋中,蓋上蓋子約兩分鐘左右吧….

↓兩分鐘後將茄子翻面,再蓋上蓋子兩分鐘左右……

↓接著重頭戲來了!把剛才那碗調料加進去……

↓然後加蓋再煮一分鐘左右就OK……..

↓再來擺盤上桌囉!撒上一點畫龍點睛的香菜!嘿嘿~色香味俱全的紫色物語完成囉………..

重點是做這道菜沒什麼油煙!茄子本身也不油膩,因為加了大蒜跟麻油,所以特別香!配飯下酒都是一極棒啦……


不過可惜的是,這道菜不適何給家裡的狗寶貝們吃!所以我們財財當天就賭氣懶得理我啦!自己跑到最心愛的神桌下,叫他也都不應!吼~臭小子!能吃的會不給你吃嗎?…..

下次再見!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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