老艾找碴

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起士魚片

不過先自首老艾做這道料理有點偷工減料咧~~可是事後證實味道一樣好ㄟ….. 首先準備主材料:雕魚片、酪梨、洋蔥、起士、葵花油、蘿勒、鹽。 醃料:鹽、胡椒粉、葵花油、麻油、玉米粉。 再來動手囉! ↓先將材料處理好,因為冰箱剛好有一大塊鱈魚,就用它替代雕魚囉~ 洋蔥一顆切成洋蔥圈~
↓然後將魚用醃料醃五分鐘~我用橄欖油替代葵花油,黑胡椒替代胡椒粉。
↓接著拿出我的萬用大鍋,中大火預熱一分鐘,倒一湯匙橄欖油,待起了油紋,表示溫度夠了,將魚片入鍋,轉小火煎兩分鐘。
↓魚片翻面後,將酪梨及起士片蓋在魚片上,因為沒買到合適的酪梨!酪梨就省了~~^_^
↓再加入洋蔥圈,灑上少許鹽和蘿勒,因為一直很不喜歡西洋香料的味道,所以蘿勒也省了!事後想也許可以用香菜末替代,然後蓋上蓋子將魚燜熟即可排盤上桌。
↓由於是西式料理,就分別裝小盤囉,一人一份~~~~^___^
↓起士、洋蔥、魚跟白酒是絕配喔!啤酒也行~~ㄏㄏ
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