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白酒鮮蝦

來試試囉~^_^,材料簡單,主要就是蝦跟白酒,其實光是聽到這兩種材料就知道味道絕對不差,因為蝦跟白酒是絕配啊~~~ ↓首先蝦去頭、去殼,只留下尾巴部份,酒我用公賣局的金香白葡萄酒~~
這道非得用原味鍋不可了,因為需要高溫爆香,一般單層鍋一下子就要變黑囉~~ ↓先冷鍋倒入多一點橄欖油,開火待高溫,爆香蒜末。
↓放入蝦子拌炒至變紅,加少許鹽。
↓倒入兩大匙白酒,稍微沸騰一下。
↓起鍋,裝在小型砂鍋,﹝砂鍋我先在烤箱加熱過﹞。 拌入大量香菜即可上桌囉~~^^
我自己的評語是:果然好吃ㄟ~~真的適合佐酒,而且料理非常簡單快速,過年時,朋友來訪,喝酒聊天,是非常合適的點心,並且那湯汁無論是沾法國麵包或是拌飯都很好吃咧~~~試做成功~~~^__^
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