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快鍋美食系列一【魚】

不知大家有沒有這種經驗,臨到要烹煮時刻,才驚覺忘了將魚或肉提前解凍,因此而放棄的情形~~~ ↓告訴大家,用快鍋就不用耽心喔~~
↓首先備料,十分簡單,薑絲少許、米酒少許、超市買的蔭樹子﹝半瓶﹞~~
↓這次主角是凍得硬梆梆的洗淨白鯧魚一尾~~^_^
↓做法超容易,將薑絲、米酒、蔭樹子半瓶倒入快鍋~~~
↓放入石頭般的白鯧魚~~
↓蓋好蓋子、開火、等安全閥昇起,配重頭搖晃並發出“七七七”的聲音,這時回小火,讓配重頭保持輕微搖晃,開始計時十分鐘、關火~~
↓等安全閥降下﹝約五分鐘﹞,表示鍋內外已無壓力差,開蓋~~~
↓擺盤、撒上香菜~~
在密閉容器內,高溫高壓烹煮,魚肉快速解凍熟透,保住食材原味,超好吃呦~~^^
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